Zgodba izpod grajskega griča
Zgodba izpod grajskega griča
Okusi izpod grajskega griča
To je okus iz časov starih mojstrov obrti, ki so s srcem, predanostjo in znanjem pripravljali izdelke za hrambo čez zimo. Grajske mesnine tako z odgovornostjo nadaljujejo tradicijo in vam na mizo prinašajo okuse, kot so jih poznali nekoč.
Obrat Grajskih mesnin se nahaja neposredno pod grajskim gričem gradu Sevnica. Prvotno je bil grad sezidan v prvi polovici 12. stoletja. Zgodovina gradu Sevnica, kakor tudi enako zgodovina mesta Sevnica, je najbolj povezano z razvojem salzburške nadškofije v Posavju. Skozi zgodovino je grad menjal veliko lastnikov.
Blagovna znamka Grajske mesnine, ki poleg svežega mesa in tradicionalnih kmečkih mesnin vključuje tudi posebne delikatese za sladokusce mesnine krškopoljskega pujsa, zorjeno govedino in, seveda, sevniško tradicionalno salamo, je nastala leta 2013.
Tradicija, ki se ohranja še danes
Sama zgodba o sevniški salami sega v leto 1962. Vse se je začelo s prepirom, ko sta se sevniški gostilničar in vaški brivec sporekla, kateri dela boljše salame. Odločila sta se prirediti ocenjevanje, ocenjevalci pa so bili tisti, ki so bili takrat v gostilni. Sodelovala sta le onadva, zmagal je brivec. Ugotovila sta, da bi lahko k tekmovanju povabila še koga in število sodelujočih je iz leta v leto raslo. Društvo salamarjev Sevnica tradicionalno ocenjevanje salam izvaja še danes. In ravno po receptu Društva salamarjev Sevnica ter s pomočjo spretnih rok mesarskih mojstrov Grajskih mesnin nastaja naša Sevniška salama tradicionalni suhomesni izdelek Posavja.
Lokalne sestavine, enkraten okus in pridne roke mesarskih mojstrov
Kmečka zadruga Sevnica je lastnik blagovne znamke Grajske mesnine, ki temelji na lokalno rejeni domači živini kot osnovni in naravni surovini za sveže meso in mesne izdelke. Prav z mesnimi izdelki naše blagovne znamke Grajske mesnine vam želimo dokazati, da se da narediti prave, kakovostne mesne izdelke s 100-odstotnim mesnim deležem in brez nepotrebnih kemičnih dodatkov.
Grajske mesnine imajo pravi, domač okus, saj uporabljamo izključno naravne sestavine, ki so slovenskega porekla (lokalno pridelano meso, uporaba naravnih črev pri naših hrenovkah in klobasah).
Grajske mesnine vam zagotavljajo:
Okusen, zdrav izdelek iz lokalnih posavskih surovin.
Dolgoročen obstoj in razvoj posavskih kmetij.
Popoln užitek v hrani brez nezaželenih dodatkov.
Nadaljevanje tradicije priznanih mojstrov mesnin iz Sevnice.
Mojstrska tradicija, lokalne sestavine, enkraten okus
Pri ponudbi svežega mesa je pomembno dejstvo, da odkupujemo živino izključno od naših kmetov na območju Posavja in Dolenjske, torej gre za meso domačega, slovenskega porekla. Vzrejo živine redno kontrolirajo naši priznani strokovnjaki, tako da v naši zadrugi ni nič prepuščeno naključju.
Odkupujemo samo kvalitetno hranjene domače živali, ki se pasejo na travnikih okoliških hribov. Te živali so brez daljših transportnih poti pripeljane do našega predelovalnega obrata v Sevnici, od koder so nato sveže meso in izdelki po najkrajših poteh pripeljani do kupca.
